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水煮大闸蟹的美味做法!不想错过快来了解!

发布日期:2019-10-16 作者: 点击:

水煮大闸蟹,就是不加任何调料水煮,具体的方法很简单,也是原始的,苏州地区的渔民,在自己家里,一般都是用这种方法的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃,只有保持原味,才能品尝到所谓:“胸肉胜似白鱼,螯肉味同干贝,脚肉美如银鱼,那黄那膏,腻齿粘舌。”的美味。

阳澄湖的大闸蟹较为珍贵,所以,用阳澄湖大闸蟹送礼是必然的选择,尽管阳澄湖大闸蟹也有东湖、西湖之分,但没有多少差异,其中阳澄湖莲花岛原产地鲜美,不过总体来说只要是阳澄湖水域内养殖的都属于阳澄湖大闸蟹。其他产区出产的大闸蟹各有千秋,也有各自的消费群体和爱好者,可适当选择。


清水大闸蟹小编介绍水煮大闸蟹做法:

清水大闸蟹


①将秋香大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中,里面加入少量盐,迅速用盖盖上,压好,5分钟后一个一个取出用,清水把外表洗刷干净放入盛器中.前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物。


②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准),将大闸蟹肚皮朝上放入锅中,迅速盖好透明锅盖,压好锅盖,用大火煮,蟹慢慢死去,水开后,煮15分钟至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,关火再闷3分钟,取出。


③姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克,全部放入一个小碗中制成调料,供吃时取出蟹肉蘸了吃。


注意:水煮大闸蟹,一定要趁热吃才好吃的啦!

本文网址:http://www.minhonggroup.com/news/479.html

相关标签:水煮大闸蟹做法,大闸蟹厂家,闽洪大闸蟹

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