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冬天为什么吃不到阳澄湖大闸蟹?阳澄湖大闸蟹特征

发布日期:2019-09-28 作者: 点击:

阳澄湖大闸蟹产于苏州阳澄湖,蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,煮后呈亮橘红色,肉质膏腻,口味鲜甜。农历九月的雌蟹和十月的雄蟹较佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。大闸蟹是一种洄游动物,但是大闸蟹这种现象也是比较少见的,像黑龙江的大马哈鱼,长江鲥鱼,刀鱼等,它们是生长在海水中而在淡水中产卵的。但是白鳗是在淡水中生长海水中产卵的。大闸蟹是在海水中生长产卵的生物。每年的9月到11月,河蟹开始生殖洄游,成熟的大闸蟹离开自己的洞穴向着浅海开始了万里长征。到了霜降前后便是一年一度的蟹汛季。


一到冬季,气温骤降,这个时候到达浅海的大闸蟹便开始繁衍生息了,到达不了的便蛰伏起来过冬了,这时蟹汛也就基本结束了。所以说“蟹立冬,影无踪”也就是大闸蟹停止洄游了。趁着冬季还没到来,想品蟹的朋友要抓紧时间!大闸蟹品牌哪里好这里为你分析。


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其一是水域方圆百里,水质清醇如境国家二级水源保护区养殖,水中含钙、镁、硅、铝、氧比值高,正是螃蟹生长理想的水晶宫;


其二是阳澄湖水浅底硬平均水深2米左右,湖底硬地占65%以上,易于螃蟹爬行健身,螃蟹在这种环境中生活,出水后的螯健肉肥;


其三是阳澄湖水域环境好,水草鱼类丰富,而这些都是螃蟹的饲料,螃蟹吃得好才会长得好,出水的螃蟹块头大而肉质饱满。

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