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洪湖大闸蟹的质量技术要求有哪些?

发布日期:2018-07-25 作者: 点击:

洪湖大闸蟹的质量技术要求有哪些?下面清水大闸蟹厂家给大家介绍下:

(一)种源。

长江水系中华绒螯蟹。

(二)养殖条件。

水体透明度大于1m,pH值7.4至8.2,硬度6至8中国度,碱度1.55mg/L至1.62mg/L,盐度1‰以下,水深1.5m至2.5m,水温1℃至30℃,水草每平方米≥3000g,底泥厚度≥0.4m。

(三)亲本。

繁殖用的亲蟹体质健壮,附肢完整,行为敏捷,活动力强,无病无伤。雌蟹体重≥100克,雄蟹体重120g至150g。

(四)苗种。

规格整齐,体质健壮,行为敏捷,体表光滑,附肢完整,无寄生虫。用于成蟹养殖的扣蟹规格为100只至120只/kg。

清水大闸蟹

(五)成蟹养殖。

1、扣蟹投放:2月底前后投放扣蟹。每667㎡围圈养殖面积放扣蟹450只至600只。

2、饲喂:以圈内天然饵料和人工投放的螺蛳为基础饵料,搭配投喂野生小杂鱼和从圈外采集的优良沉水植物。全年动物性饲料占40%左右,植物性饲料占60%左右。具体要求为“两头精,中间青,精粗结合,荤素搭配。”投苗初期,日投饲量为蟹体重的1%至2%;春季投饲量为蟹体重的3%至4%;摄食旺季,日投饲量为蟹体重的5%至10%,上、下午各投喂一次,上午八、九点钟投喂全天量的3%左右,剩下的饲料傍晚投喂。后期为蟹育肥,增重的重要阶段,适当加大动物性饲料的投喂量。

3、环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。

(六)捕捞。

1、捕捞时间:9月底,10月初开始捕捞。

2、捕捞规格:雄蟹160g/只以上,雌蟹150g/只以上。

(七)质量特色。

1、感官特色:

(1)外观特征:蟹壳成青泥色,平滑而富有光泽;脐部洁白晶莹,如白玉一般,无瑕疵和污迹;蟹的附肢上刚毛长而呈金黄色,根据挺拔;蟹足金黄,坚实有力。

(2)体形及相关性状:个体肥硕,头胸甲相对较厚,肉质致密,甲壳坚硬、丰满、有光泽,蟹黄酱紫色或豆沙色,脂膏呈现乳白色。

2、安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

本文网址:http://www.minhonggroup.com/news/424.html

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